Buchnerhof, Lajen/Ried

Das Lajener Ried buhlt mit den Dörfern auf der gegenüberliegenden Talseite – Barbian, Villanders und Feldthurns – um die Vormachtstellung als Wiege des Törggelens. Es ist wirklich schwierig, die Siegertrophäe zu vergeben, die allermeisten Betriebe spielen auf hohem Niveau, sozusagen in der ersten Törggele-Liga, so auch der Buchner. Aber wie heißt es so treffend? – „Konkurrenz belebt das Geschäft“, da muss schon alles passen, wenn man neben vielen ähnlichen Buschenschenken auf so engem Raum bestehen will.

Beim Buchnerhof ist alles stimmig: Der altehrwürdige Bauernhof, dessen Wurzeln über ein halbes Jahrtausend zurückreichen, die historische Stube, die uralten, riesigen Kastanienbäume auf der Wiese hinter dem Haus und natürlich die Gastfreundschaft. Reinhold und Michaela Schenk tischen, unterstützt von Kindern und Oma, je nach Saison das Beste aus Küche, Keller, Garten und Weinberg auf und machen den Buchner zu einem besonderen Ort.

Serviert werden Jausen mit teils selbst geräuchertem Speck, herrliche Schlutzkrapfen, allerlei Knödel und Nocken, auf Bestellung auch Schwarzplentene Knödel, gebratene Rippchen. Im Herbst gibt es die ganze Palette der Törggelegerichte, von der Gerstensuppe über die Schlachtplatte mit den selbst gemachten köstlichen Hauswürsten bis hin zu Krapfen und Tirtlen. Die Speisen werden von guten Eigenbauweinen begleitet: einer aromatischen Cuvée aus Müller-Thurgau und Gewürztraminer, einem robusteren Zweigelt und einem süffigen leichteren Roten, einem Verschnitt aus Portugieser und Zweigelt. Vom Hof kommen auch die Kastanien und Nüsse, selbstverständlich sind Holunder-, Johannisbeer-, Himbeer- und Apfelsaft ebenfalls selbst gemacht.
 

Wie komme ich hin?

Von der Straße Klausen–Gröden zweigt gleich nach Kilometer 7 (bei einer Bushaltestelle) ein schmales Sträßchen rechts ab (Schild: St. Katharina), es führt hinab zu den vier Törggelehöfen Buchfelder, Buchner, Putzer, und Pedratscher, die aufgefädelt am ehemaligen Sträßchen nach Gröden liegen. Auch mit Bus 351 ab Klausen erreichbar.

Die Wanderung 

Rundweg von Albions zum Buchnerhof

Ausgangspunkt ist das Dörfchen Albions unterhalb von Lajen, das wir ab Klausen über die Grödner Straße erreichen. Auf Weg Nr. 5 gelangen wir leicht ansteigend zum Wasserbühel kurz vor Lajen. Auf dessen aussichtsreicher Kuppe stehen Tisch und Bank für eine Rast bereit. Von hier geht es erst ins nahe Lajen, dann steigen wir auf dem Steig Nr. 35 abwärts nach Ried zum Buchner und den anderen Törggelehöfen, die zur Einkehr einladen. Der Rückweg von Ried erfolgt über einen Waldsteig (Beschilderung „Vogelweider Rundweg“), der erst etwas ansteigt und dann wenig unterhalb der Asphaltstraße, die Albions mit der Grödner Straße verbindet, den Berghang quert und zurück nach Albions führt.

Gehzeit 2 h 45 min, Länge 7,4 km, 420 Höhenmeter

Infos in Kürze

Buchnerhof, Fam. Schenk, Ried 144, Lajen

Tel. 0471 655829 und 349 3291714

Geöffnet Anfang Sept.–Mitte Sept. ab 17 Uhr; Mitte Sept.–Mitte Dez. ab 12 Uhr; 7. Jan.–Mitte Apr. Mi.–So. ab 16 Uhr