Zutaten (4 Portionen)

400 g grüner Spargel

400 g weißer Spargel

200 g Lasagnenudeln

400 g Cocktailtomaten, klein geschnitten

60 g Parmesankäse

1 l Béchamelsauce

Butter

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

1. Weißen Spargel schälen und holzige Enden entfernen. Die Spitzen abschneiden und beiseite legen.
2. Der grüne Spargel muss nicht geschält werden. Auch hier die Spitzen abtrennen und beiseite legen. Sollten die Enden nicht mehr ganz frisch oder etwas holzig sein, entfernen.
3. Die Spargelstangen in dünne Streifen schneiden.
4. Backofen auf 180° C vorheizen.
5. Eine ofenfeste Form mit etwas Butter ausstreichen und etwas Béchamelsauce hineingeben.
6. Eine Schicht Lasagnenudeln darauf geben und erneut mit Béchamelsauce bedecken. Spargeln, Spargelspitzen und Cocktailtomaten darauf verteilen und mit einer Schicht Lasagnenudeln abdecken.
7. So lange in dieser Reihenfolge schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Spargeln, Spargelspitzen und Cocktailtomaten abschließen.
8. Parmesankäse darauf verteilen und für 30 Minuten im Backofen backen.

TIPP: Wer auf Schinken zum Spargel nicht verzichten möchte, kann ihn in Scheiben auf die Béchamel-Schicht geben oder ihn einfach als „Beilage“ servieren und dazuessen.