Gesellschaft | Das Rezept
Linsensuppe
Hinweis: Das ist ein bezahlter Artikel und spiegelt nicht notwendigerweise die Meinung der SALTO-Redaktion wider.
Foto: © Südtirol schmeckt
Zutaten (5 Portionen)
250 g Linsen (rot oder grün)
1 Zwiebel
120 g Knollensellerie
2 Karotten
2 kleine Kartoffel
1 EL Tomatenmark
3 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
2,5 L Wasser
etwas Olivenöl
Salz
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die feingehackte Zwiebel dazugeben, und dann das restliche Gemüse dazutun.
- 1 EL Tomatenmark dazurühren.
- 10 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten.
- Jetzt kommen die 250 g Linsen hinein.
- 2,5 L Wasser dazugeben.
- etwas Salz dazugeben, aber nicht zu viel, lieber am Ende nochmal abschmecken.
- Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazugeben.
- Das ganze bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen bis die Linsen weich sind.
TIPP! Achtet darauf ob die Linsen über Nacht ins Wasser eingeweicht werden müssen oder nicht.
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