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Bioland Südtirol

Die Studie bestätigt: Wer Bio-Lebensmittel kauft, lebt gesünder.

Biolebensmittel

Studie bestätigt: Biolebensmittel sind gesünder

Bio-Lebensmittel enthalten weniger Schwermetalle und schützen vor Krankheiten. "Mit Bio leben die Menschen gesünder", sagt Bioland Obmann Michael Oberhollenzer.
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Bio-Lebensmittel sind gesünder. Sie enthalten weniger Schwermetalle und mehr Antioxidantien. Dies ist das eindeutige Ergebnis einer brandneuen Studie der Universität Newcastle. Dabei haben die Wissenschaftler 343 Studien ausgewertet und die Inhaltsstoffe von biologisch und konventionell angebauten Feldfrüchten verglichen.

„Mit Bio leben die Menschen gesünder. Der Kauf von Biolebensmitteln hat nicht nur einen gesundheitlichen Nutzen, sondern auch einen Vorteil für die Umwelt“, sagt Michael Oberhollenzer, Obmann von Bioland Südtirol, über die eindeutigen Ergebnisse.

Die wesentlichen Unterschiede:

Die Studie belegt, dass die Konzentration an Antioxidantien wie Polyphenolen in biologisch angebauten Kulturen 18 bis 69 Prozent höher ist als in konventionell erzeugten. Je dichter der Nährstoff- und Antioxidantiengehalt, desto mehr zählt jeder Bissen Obst und Gemüse, ohne dabei mehr Kalorien zu sich nehmen zu müssen. Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, die Körperzellen angreifen. Diese Stoffe sind also sehr nützlich, da sie einen Schutz gegen zahlreiche Beschwerden bieten: Herz-Kreislauf-Krankheiten, neurodegenerativen Krankheiten, sowie einige Formen von Krebs.

Biolebensmittel bieten aber noch weitere Vorteile für die Gesundheit:

  • 48 Prozent weniger Kadmium (giftiges Schwermetall)
  • 10 Prozent weniger Gesamtstickstoff
  • 30 Prozent weniger Nitrat
  • 87 Prozent weniger Nitrit

Zudem bestätigt die Studie die viel geringeren Pestizidrückstände bei Bioprodukten.

Die Ergebnisse widersprechen einer 2009 von der UK Food Standards Agency (FSA) in Auftrag gegebenen Studie, die festgestellt hat, dass es keinen signifikanten ernährungsphysiologischen Nutzen durch biologische Lebensmittel gäbe. Diese Schlussfolgerung gründete jedoch auf nur 46 Publikationen zu Nutzpflanzen, Fleisch und Milchprodukten, während die jetzt publizierte Meta-Analyse auf 343 wissenschaftlich begutachteten Publikationen von allen Kontinenten rund um den Globus basiert. Unter anderem waren darunter auch zahlreiche Studien zu Äpfeln und Weintrauben, auch aus Italien.

„Biolebensmittel entlasten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern auch die Haushaltskasse. Anstatt teure Pillen und zweifelhafte Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, genügt eine ausgewogene Ernährung mit Biolebensmitteln. Biolandbau ist das Landbausystem der Zukunft. Gut für Umwelt, Tier und den Mensch“, bringt es Oberhollenzer auf den Punkt.

Unter http://research.ncl.ac.uk/nefg/QOF/page.php?LAN=DE bekommt man Einsicht in das gesamte Paper, zudem weitere Informationen und Anhänge, sowie Zusammenfassungen in zahlreichen Sprachen, darunter auch Deutsch und Italienisch.

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Kommentare

Bild des Benutzers Baron Schrödinger
Das ist ja mal ein seriöser Autor für so einen Artikel. Bioland Südtirol, wahrlich unabhängig. Immerhin ist das Original-Paper verlinkt.
Bild des Benutzers Bioland Südtirol
"Der Communityteil von Salto ist ein Raum, der den registrierten Usern zur Verfügung gestellt wird, um frei ihre Gedanken zum Ausdruck zu bringen und Meinungen auszutauschen. Der Communityteil ist nicht Teil des Nachrichtenportals und untersteht nicht der Onlineredaktion." (Zitat von: http://www.salto.bz/de/info/saltobz) In diesem Beitrag berichten wir von einer Studie, die unsere biologische Arbeitsweise unterstützt und bekräftigt. Es ist deshalb in unserem Sinne, sie zu verbreiten. Der Link zur Originalveröffentlichung dient als Quellenangabe und soll zum Weiterlesen animieren. Bioland Südtirol ist der Verband der Südtiroler Biobauern. Diese setzen sich für die Ökologisierung der Landwirtschaft und die umweltschonende Produktion gesunder Lebensmittel ein.
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