Ein etwas anderes Take Away bieten die Südtiroler Restaurants ab dieser Woche an: Seit Montag verteilt der HGV an seine Mitglieder so genannte “Doggy Bags” – Mitnahme-Boxen, in denen Restaurantbesucher das, was sie nicht aufgegessen haben, mit nach Hause nehmen können. Damit soll nach der Verabschiedung des entsprechenden Landesgesetzes Anfang März ein weiterer Schritt gegen die Lebensmittelverschwendung gesetzt werden.

“Die Gäste schätzen die Bemühungen um eine nachhaltig ausgerichtete Wirtschaftsweise”, sagt HGV-Präsident Manfred Pinzger. “Aus diesem Grund unterstützen wir auch diese Initiative des Landes gegen Lebensmittelverschwendung.” Dank ernten der Hoteliers- und Gastwirteverband und die Restaurantbetreiber, die sich an der “Doggy-Bag”-Initiative beteiligen, von Soziallandesrätin Martha Stocker. “Es geht um einen schonungsvollen Umgang mit den uns anvertrauten Ressourcen und eine Bewusstseinsbildung in Richtung bewusster Konsum”, erinnert Stocker.

Die Mitnahme-Schachten für die Speisereste gibt es in zwei Größen, sie sind aus nachhaltigen Rohstoffen gefertigt und wiederverwendbar.