In passato, il diabete di tipo 2 era chiamato anche diabete di vecchiaia, perché si manifestava principalmente nelle persone anziane. Spesso la cosa si è spiegata con il fatto che con l’età le cose si indeboliscono – l’udito, la vista – e quindi anche la lavorazione dello zucchero. Ecco perché, secondo la spiegazione di allora, il glucosio nel sangue aumenta con l’età.

Purtroppo, però, le persone con la diagnosi di diabete di tipo 2 stanno diventando sempre più giovani. La persona più giovane attualmente è una bambina di 3 anni negli Stati Uniti. Non si può più parlare di diabete di vecchiaia.

Da dove viene questa nuova malattia?

Quando mangiamo carboidrati, come pane, pizza, pasta, torte, patate, cereali o riso, questi vengono metabolizzati nel nostro intestino in glucosio. Il glucosio penetra nel sangue attraverso la parete intestinale, dove viene trasportato nei luoghi in cui è necessaria la sua energia (i muscoli, il fegato, il cervello...).

Per far entrare il glucosio nelle cellule, l'insulina "bussa" alle "porte delle cellule" che poi si aprono e lasciano entrare lo zucchero. Quando le cellule sono già piene di zucchero, le cellule di grasso si aprono e lasciano entrare lo zucchero in eccesso e lo convertono in grasso. Se mangiamo costantemente troppi carboidrati, arriva un momento in cui le cellule non vogliono più sentire il "bussare" dell'insulina, perché sono già troppo piene. L'organismo umano risolve questo problema con il pancreas che produce molta più insulina per aumentare il volume dei colpi. Finché le "porte" si aprono ancora in questa fase, il livello di zucchero nel sangue è ancora normale, anche se stiamo già nuotando nell'insulina. Questa fase può durare molto a lungo - anche fino a 20 anni!

Ma a un certo punto arriva il momento in cui il pancreas smette di produrre insulina. D’ora in poi, il livello di zucchero nel sangue aumenterà, e quando il medico misurerà il livello di zucchero nel sangue, cadremo dal nulla, perché improvvisamente ci troveremo di fronte alla diagnosi di diabete.

Ma nessuno si è accorto che il male è dentro di noi da anni, perché il corpo umano è paziente per molto tempo e continua a pensare a una nuova strategia per affrontare un comportamento alimentare scorretto.

Non solo l'aumento dello zucchero nel sangue, anche già il livello di insulina aumentato in modo permanente e duraturo ha già conseguenze per la salute. Per esempio, un livello permanentemente elevato di insulina aumenta la pressione sanguigna, promuove la tendenza a coagulare, stimola la crescita di cellule tumorali, porta alla degenerazione grassa del corpo, specialmente del fegato (fegato grasso non alcolico) e aumenta la resistenza all'insulina. Questa forma di diabete è una sotto-malattia della sindrome metabolica.

Cosa posso fare?

Se hai già una diagnosi di diabete, puoi migliorare significativamente la tua situazione seguendo una dieta rigorosa.

Se attualmente sei "solo" in sovrappeso e molto probabilmente hai un livello di insulina troppo alto nel sangue, la regola numero 1 è quella di PERDERE PESO. Alle persone in sovrappeso non piace leggere questo, ma è e rimane la strada da percorrere se si vuole mantenere o ripristinare la propria salute.

Quando si perde peso, bisogna assicurarsi di mangiare molta verdura e frutta, poca carne, salsiccia e formaggio. Bevete molti liquidi!

Un cosniglio che può rendere più facile la perdita di peso. Mangiare carboidrati solo in 2 pasti al giorno. Un pasto deve essere completamente esente da carboidrati. All’inizio non sembra funzionare. Ecco di seguito alcuni cibi senza carboidrati: uova strapazzate o speziate con erbe, quark e yogurt – entrambi con frutta ma senza zucchero, grande ciotola di insalata mista con avocado o tacchino o mozzarella, sformato di verdure ricoperta di formaggio (senza patate!), zuppa di verdure o carne, zuppa di lenticchie (anche senza patate). E bisogna bere molta acqua e tisane (senza zucchero).

Bisogna cercare di evitare le bevande caloriche come alcool, succhi di frutta, coca cola, bibite o bevande energetiche.

Nel prossimo articolo vi informeremo sulla gotta. Una malattia che può anche far parte della sindrome metabolica, ma che richiede sempre una predisposizione genetica.