Zutaten

1 gefüllte dunkelrote Rosenblüte (zum Beispiel Darcey Bussell, William Shakespeare 2000 oder Munstead Wood)

125 g Frischkäse

2 EL Sahne

2 EL Meerrettich

1 TL Tomatenmark

nach Belieben Rosensalz

nach Belieben Rosenpfeffer

nach Belieben Tomatenflocken

Zubereitung

• Die Rosenblütenblätter abzupfen und mit einem Keramikmesser ganz fein schneiden.
• Den Frischkäse mit der Sahne glatt rühren und gut mit dem Meerrettich und dem Tomatenmark vermischen.
• Die fein geschnittenen Rosenblütenblätter dazugeben und untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und mit den Tomatenflocken dekorieren.

Tipp: Schmeckt gut zu Vinschger Paarlbrot (traditionelles Südtiroler Brot aus Roggenmehl) oder aufgespritzt auf kleine Mini- Schüttelbrote.