Zutaten (5 Portionen)

250 g Linsen (rot oder grün)

1 Zwiebel

120 g Knollensellerie

2 Karotten

2 kleine Kartoffel

1 EL Tomatenmark

3 Lorbeerblätter

4 Wacholderbeeren

2,5 L Wasser

etwas Olivenöl

Salz

Zubereitung

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
2. Die feingehackte Zwiebel dazugeben, und dann das restliche Gemüse dazutun.
3. 1 EL Tomatenmark dazurühren.
4. 10 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten.
5. Jetzt kommen die 250 g Linsen hinein.
6. 2,5 L Wasser dazugeben.
7. etwas Salz dazugeben, aber nicht zu viel, lieber am Ende nochmal abschmecken.
8. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazugeben.
9. Das ganze bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen bis die Linsen weich sind.

TIPP! Achtet darauf ob die Linsen über Nacht ins Wasser eingeweicht werden müssen oder nicht.