Recipes | Schnell und einfach

Knusprige Kartoffel-Wedges mit Sauerrahm

Unwiderstehliche Potato Wedges aus dem Backofen - einfach, schnell und lecker.
  • Zutaten

    Kartoffel-Wedges

    500 g Kartoffel (festkochend)

    2 EL Sonnenblumenöl

    1-2 EL Röstzwiebeln

    2-3 EL Paprikapulver

    Salz

    Pfeffer

     

    Sauerrahm-Dip

    100 g Sauerrahm

    Frische Kräuter nach Belieben

    Salz

    Pfeffer

  • Foto: Südtirol Schmeckt
  • Zubereitung

    1. Kartoffel waschen und samt Schale in gleich große Spalten schneiden.
    2. Backofen auf 200° C vorheizen (Umluft). Die Spalten in eine Schüssel geben und Öl, Salz, Pfeffer, Röstzwiebeln und Paprikapulver darüber geben.
    3. Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Wedges besteht. Für 15 Minuten in den Backofen geben. Anschließend wenden und für weitere 5 bis 10 Minuten backen.
    4. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter hacken und in den Sauerrahm rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Die Kartoffel-Wedges aus dem Backofen nehmen und mit Fleur de sel würzen.
    6. Servieren und zusammen mit dem Sauerrahm-Dip genießen!