Norbert Niederkofler, einer der bekanntesten Köche Südtirols, geht neue Wege. Seine Leidenschaft für die Kulinarik haben ihn zu einen renommierten Koch gemacht. Doch für Niederkofler geht es nicht nur darum, exquisite Gerichte zu zaubern, sondern er hat auch eine Vision für die Gastronomie und den Tourismus: Mit seinem neuen Projekt, dem „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“.

Niederkofler ist bis jetzt Südtirols einziger Spitzenkoch mit drei Michelin-Sternen. Diese Auszeichnung verleiht ihm nicht nur lokale, sondern auch internationale Anerkennung. Nun zieht Niederkofler von seinem bisherigen Restaurant „Hubertus“ in St. Kassian nach Bruneck und bezieht dort die Moessmer-Villa, welche auf dem Gelände der Tuchfabrik Moessmer steht. Die denkmalgeschützte Villa Moessmer wurde renoviert und erweitert. Sie beherbergt nun das neue „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“. Nach einer Reihe von exklusiven Veranstaltungen für geladene Gäste, öffnet das Restaurant ab kommendem Freitag seine Türen für die Öffentlichkeit.

Niederkofler ist sich des hohen Anspruchs bewusst, den sein neues Projekt mit sich bringt. In einem Interview mit Andreas Feichter betonte der renommierte Koch, dass es um die Qualität für ganz Südtirol gehe und er und sein Team, viel Einsatz für das neue Projekt zeigen werden. Niederkofler hebt dabei die Bedeutung der hochwertigen Gastronomie für Südtirol hervor. Die Gäste besuchen die Region nicht nur wegen ihrer Landschaft und Natur, sondern auch wegen der ausgezeichneten Küche.

Mit dem „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“ möchte der Niederkofler eine neue Ära des Genusses einläuten. Das Restaurant verspricht eine innovative und raffinierte Küche, die auf regionale Produkte setzt.