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Pikanter Rosen-Kren-Aufstrich

Aus der Rosenwelt von Jutta Tappeiner Ebner gibt es heute etwas Kulinarisches: Ein Rosen-Kren-Aufstrich - erfrischend und etwas pikant. Schmeckt garantiert!
Rosen-Kren-Aufstrich
Foto: © Florian Andergassen

Zutaten


1 gefüllte dunkelrote Rosenblüte (zum Beispiel Darcey Bussell, William Shakespeare 2000 oder Munstead Wood)

125 g Frischkäse

2 EL Sahne

2 EL Meerrettich

1 TL Tomatenmark

nach Belieben Rosensalz

nach Belieben Rosenpfeffer

nach Belieben Tomatenflocken

 

 

Zubereitung


  • Die Rosenblütenblätter abzupfen und mit einem Keramikmesser ganz fein schneiden.
  • Den Frischkäse mit der Sahne glatt rühren und gut mit dem Meerrettich und dem Tomatenmark vermischen.
  • Die fein geschnittenen Rosenblütenblätter dazugeben und untermengen.
  • Mit den Gewürzen abschmecken und mit den Tomatenflocken dekorieren.

Tipp: Schmeckt gut zu Vinschger Paarlbrot (traditionelles Südtiroler Brot aus Roggenmehl) oder aufgespritzt auf kleine Mini- Schüttelbrote.